JFZD300電子粉質(zhì)儀應(yīng)用范圍：
⑴ 評價面粉吸水能力。
⑵ 通過檢測面團流變學特性，評價面粉筋力強度（形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)）。
⑶ 確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。
⑷ 面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測和控制。
⑸ 食品廠控制面粉品質(zhì)，確定合理生產(chǎn)工藝。
⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等
JFZD300電子粉質(zhì)儀技術(shù)參數(shù):
|
電機功率 |
0.2Kw |
|
電源 |
AC220V,50Hz |
|
樣品量 |
300g(300g型號揉面缽) |
|
計算機接口方式 |
USB |
|
轉(zhuǎn)矩測定方式 |
電子扭矩傳感器 |
|
度 |
不大于量程的0.5% |
|
主和面刀轉(zhuǎn)速 |
63±2r/m |
|
副和面刀轉(zhuǎn) |
94.5±3r/m |
|
坐標刻度范圍 |
橫坐標：0－45min,縱坐標：0—1000FU |
|
橫坐標速度 |
10mm/min |
|
單位轉(zhuǎn)矩 |
300g揉面缽：9.8 mN·m/FU |
|
尺寸、重量 |
L95 W53 H62cm,重75kg (配300g缽) |
工作原理:
定量小麥粉加適量水揉和，由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性，用以評價面粉筋力強度。
JFZD300電子粉質(zhì)儀技術(shù)特點:
⑴ 揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇。
⑵ 過載保護功能。攪拌扭矩過大時報警并停機，保護儀器和人員的。
⑶ 一指按自動上水系統(tǒng)，按鈕控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力高效。
⑷ 同時顯示較多至12個粉質(zhì)圖，方便比較其細微差別。
⑸ 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便。
⑹ 多重保護措施。雙按鈕啟動，開蓋停機。
⑺ 智能程序感應(yīng)儀器動作，自動啟動繪圖。
注：
標準配置含恒溫水浴槽和軟件，計算機用戶自備或由供應(yīng)商代購，具體配置以協(xié)議為準。
